Gratis bezorgd vanaf 60€ (BE) en 75€ (NL en DE).
+32 (0) 495 45 75 79 elke@bonappetit.be
Selecteer een pagina

Italiaanse fregola

5,956,95

Dit leuke product is een bolletjesvormige pasta, oorspronkelijk uit Sardinië. De Italiaanse fregola van Rustichella d’abruzzo wordt nog steeds gemaakt volgens een ambachtelijk procédé uit 1924. De bolletjes worden gerold uit griesmeel van harde tarwe (durum). Je kan het dus vergelijken met couscous, maar dan zonder olijfolie. De meest gekende versie van fregola is de geroosterde versie: ‘fregola tostada’. Die is immers makkelijker te gebruiken in de keuken. Deze pasta werd na het drogen lichtjes geroosterd in de oven, wat ze een subtiele notensmaak geeft. Je zal zien dat sommige bolletjes door het roosteren ook iets donkerder van kleur zijn. In onze shop bieden we ook de ‘puur natuur’ versie aan: pure, ongeroosterde fregola.

Traditioneel at men in Sardinië de fregola met zeevruchten. Maar inmiddels is duidelijk dat je allerhande warme en koude recepten kan bedenken met deze veelzijdige, vrolijke bolletjes! Wij hebben intussen al geëxperimenteerd met warme gerechtjes, zoals fregola met geroosterde seizoensgroenten en groentenpurees. Maar ook je gebruikelijke pasta- of rijstgerechten kan je eens laten variëren met fregola. Bijvoorbeeld in combinatie met pesto, fetakaas, seizoensgroenten … De fregola is vervaardigd met bronzen stansen, wat ze een ruw oppervlak geeft. Daardoor hechten kruiden en smaakmakers in je gerecht (bijvoorbeeld pesto) heel goed vast aan de bolletjes!

Wissen
Voeg toe aan Mijn Verlanglijstje
Voeg toe aan Mijn Verlanglijstje

Beschrijving

Dit leuke product is een bolletjesvormige pasta, oorspronkelijk uit Sardinië. De Italiaanse fregola van Rustichella d’abruzzo wordt nog steeds gemaakt volgens een ambachtelijk procédé uit 1924. De bolletjes worden gerold uit griesmeel van harde tarwe (durum). Je kan het dus vergelijken met couscous, maar dan zonder olijfolie. De meest gekende versie van fregola is de geroosterde versie: ‘fregola tostada’. Die is immers makkelijker te gebruiken in de keuken. Deze pasta werd na het drogen lichtjes geroosterd in de oven, wat ze een subtiele notensmaak geeft. Je zal zien dat sommige bolletjes door het roosteren ook iets donkerder van kleur zijn. In onze shop bieden we ook de ‘puur natuur’ versie aan: pure, ongeroosterde fregola.

Traditioneel at men in Sardinië de fregola met zeevruchten. Maar inmiddels is duidelijk dat je allerhande warme en koude recepten kan bedenken met deze veelzijdige, vrolijke bolletjes! Wij hebben intussen al geëxperimenteerd met warme gerechtjes, zoals fregola met geroosterde seizoensgroenten en groentenpurees. Maar ook je gebruikelijke pasta- of rijstgerechten kan je eens laten variëren met fregola. Bijvoorbeeld in combinatie met pesto, fetakaas, seizoensgroenten … De fregola is vervaardigd met bronzen stansen, wat ze een ruw oppervlak geeft. Daardoor hechten kruiden en smaakmakers in je gerecht (bijvoorbeeld pesto) heel goed vast aan de bolletjes!

Meer info over Rustichella d’Abruzzo vind je hier.

Extra informatie

Type

Fregola Sarda (geroosterd), Fregola (natuur)

Gewicht

500g

Merk

Rustichella d'abruzzo

Geproduceerd in

Italië