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Mill and Mortar Jalapeño Chili (45g)

€7,20
Glas (45g) mit grünen Chiliflocken aus der mittelstarken und fruchtigen Jalapeño-Chili. Eine der beliebtesten mexikanischen Paprikaschoten der Welt. Diese mittelscharfe Chili verleiht auch eine fruchtige Note, was sie sehr nuanciert macht.
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Mill and Mortar Jalapeño Chili (45g)

Verleiht Ihren täglichen Gerichten zusätzliche Würze, ohne den Mund zu verbrennen. Gibt auch Guacamole ein leckeres Extra.

Doch wie scharf ist genau scharf und wie misst man die Schärfe einer Zutat?

Die Scoville-Skala ist eine Skala, die verwendet wird, um zu messen, wie stark eine bestimmte Chili-Frucht ist. Die Stärke wird in SHU (Scoville Heat Units) gemessen, basierend darauf, wie hoch die Konzentration der spezifischen Substanz Capsaicin in der jeweiligen Chilischote ist.

Einige Beispiele:

Pfeffer = 0
Jalapeño = 2500 - 10.000
Cayenne = 30.000 - 50.000
Reines Capsaicin = 16.000.000

Verarbeitung: Chiliflocken, geräuchert und pulverisiert

 

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