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Glas (45g) mit Cayenne Pfeffer. Ein urzeitlicher Klassiker! Wegen der starken Schärfe nur geringe Mengen davon verwenden. Dieser Cayennepfeffer wird in Spanien biologisch angebaut, wo er „Pimenton Picante“ genannt wird.
Mill and Mortar Cayenne Pfeffer BIO (45g)
Zum Würzen von rotem Fleisch, Geflügel, Fisch, Schalentieren und Eintöpfen.
Doch wie scharf ist genau scharf und wie misst man die Schärfe einer Zutat?
Die Scoville-Skala ist eine Skala, die verwendet wird, um zu messen, wie stark eine bestimmte Chili-Frucht ist. Die Stärke wird in SHU (Scoville Heat Units) gemessen, basierend darauf, wie hoch die Konzentration der spezifischen Substanz Capsaicin in der jeweiligen Chilischote ist.
Einige Beispiele:
Pfeffer = 0
Jalapeño = 2500 - 10.000
Cayenne = 30.000 - 50.000
Reines Capsaicin = 16.000.000
Verarbeitung: Chiliflocken, geräuchert und pulverisiert
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Gewürzkiste Hotter Than Hot (3 x 45g)
wurde in den Warenkorb gelegtSet mit 3 Gläsern Chili (Jalapeño, Chili & Cayenne) zum scharfen Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Köstlich draußen auf dem Grill oder drinnen auf der Grillpfanne!
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Jalapeño Chili (45g)
wurde in den Warenkorb gelegtGlas (45g) mit grünen Chiliflocken aus der mittelstarken und fruchtigen Jalapeño-Chili. Eine der beliebtesten mexikanischen Paprikaschoten der Welt. Diese mittelscharfe Chili verleiht auch eine fruchtige Note, was sie sehr nuanciert macht.
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Chipotle Chili BIO (45g)
wurde in den Warenkorb gelegtGlas (45g) mit chipotle Chiliflocken. Diese Paprikaschoten werden am Strauch gereift, bis sie Falten. Anschließend werden sie mehrere Tage über brennenden Kaminen getrocknet. Das verleiht Ihren Gerichten eine einzigartige, rauchige Note.
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