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Whisk Antwerp

Unser Bio-Matcha-Tee stammt aus Japan in der Nähe von Kagoshima (Südjapan) und ist von höchster Qualität. Um grünen Tee "Matcha" nennen zu können, müssen Sie eine Reihe von Anforderungen in Ihrem Anbauprozess erfüllen. Nur wenige japanische Teebauern stellen wirklich 100% Matcha her, daher gibt es einige Qualitätsunterschiede auf dem Markt. Die Japaner selbst sind sehr streng: Sie verwenden nur Matcha von höchster Qualität für ihre Teezeremonien. Für Matcha haben wir uns speziell nach einem Bio-Tee umgesehen. Immerhin ist dies einer der wenigen Tees, bei denen Sie die Blätter selbst verzehren. Es ist daher besonders wichtig, nur die qualitativ hochwertigsten und gesündesten Rohstoffe auszuwählen! Bio ist daher ein wichtiges zusätzliches Gut für Matcha!

 

Wie bekommt Matcha seine typische grüne Farbe?

Im Gegensatz zu anderen Teesorten sind die Matcha-Plantagen in Japan ab 4 Wochen vor der Ernte vollständig mit dunkler Plane bedeckt. Dadurch fällt kein Sonnenlicht mehr ein, so dass die Matcha-Pflanze selbst Chlorophyll produziert. Wir erkennen dieses Phänomen an der typischen hellgrünen Farbe von Matcha. Die Blätter produzieren dann viele Aminosäuren ... das Geheimnis des weich-süßen und ach so spezifischen Geschmacks von Matcha!

 

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Wie ist der Matcha verpackt?

Unser Matcha-Tee wird in einer Schachtel mit 30g oder 100g geliefert. Ideal zum Schutz vor Sonnenlicht (sehr wichtig, um die grüne Farbe und das Matcha-Aroma zu erhalten). Der Tee selbst befindet sich noch in einem versiegelten Beutel. Die ideale Wassertemperatur beträgt 60-70 °C; Wasser mit einem niedrigen Restwert (<50 mg /l) ist ideal!

 

Wie können Sie Matcha verwenden?

Ich selbst bin ein Fan des reinen Matcha-Geschmacks, weshalb ich reinen Matcha einfach liebe. Aber viele müssen sich noch an den spezifischen Geschmack gewöhnen. Eine gute Alternative ist daher die Verwendung von Matcha in Gebäck. Der Geschmack ist dann etwas weicher und Sie profitieren auch von den großartigen Eigenschaften von Matcha für unsere Gesundheit! Sie können auch einen köstlichen Eis Matcha oder Matcha Latte machen. Ich werde bald einige Rezepte auf dem Blog veröffentlichen!

 

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