• Alle Produkte dem Warenkorb hinzugefügt.

Bebijn

Hochwertige Süßigkeiten. Das macht Bart Vincke van Bebijn in seinem Studio in Ename, Belgien. Handgemacht und natürlich Bonbons, dafür steht Bebijn!

 

Wie arbeitet Bebijn?

Bonbons sind an sich sehr einfach zu machen. Sie brauchen Zucker, Glukose und Wasser und damit haben Sie so gut wie alle Zutaten aufgelistet. Für ein traditionelles Studio wie Bebijn ist dies jedoch nur der Beginn einer echten Suche nach der perfekten Süßigkeit. Abhängig von den gegenseitigen Beziehungen zwischen den Zutaten, Ihrem Bindemittel, der Kochtemperatur, der Art der Glukose, den Abkühl- und Trocknungszeiten und natürlich Ihrem endgültigen Finish erhalten Sie immer noch viele Parameter, an denen Sie basteln müssen. In der Praxis ist dies eine Arbeit des ständigen Experimentierens, Messens, Analysierens, Testens, Einstellens. Abhängig von diesen Parametern haben Sie immer unterschiedliche Süßigkeiten mit eigener Elastizität, Weichheit und Aromafreisetzung.

Bebijn sfeerbeeld atelier

 

Was ist Bebijns Stärke?

Die Art und Weise, die Bart wählt, ist sicherlich nicht die einfachste. Aber am Ende der Fahrt haben Sie eine äußerst hochwertige Süßigkeit, die einen Mehrwert für Ihren Besuch oder den Empfänger Ihrer Süßigkeitstüte bietet. Die Reinheit und Originalität strahlt aus. Deshalb darf Bebijn viele Sternerestaurants in seinem Portfolio führen. Der typische Teller mit Kaffee mit Madeleint, Praline oder Gebäck wird dann mit Bebijns handwerklichen Süßigkeiten ergänzt. Sie verstehen uns: Bei Bon Appetit Les Amis sind wir nur ein bisschen stolz darauf, auch einige (thematische) Süßigkeiten von Bart's Hand in unserem Shop zu verteilen!

Atelier Bebijn Neusjes

Keine Produkte gefunden...